Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

Có một loài cá xứ lạnh, sinh đẻ trong môi trường nước ngọt nhưng lại sống trong nước mặn biển khơi. Khi đã trưởng thành, chúng vượt mọi ghềnh, thác tìm về nơi sinh ra để duy tri nòi giống…rồi chết, Ít ai ngờ, tại thị trấn nông trường Mộc Châu, loài cá ấy đã xuất hiện.

 bo sung vitamin d 1 Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

salmon run resized Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

salmon medium 300dpi 63786 resized Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

Những chú cá hồi đang di cư

Vào dịp cuối tuần, các bạn trẻ Hà thành thường rủ nhau đi Mộc Châu ngoạn cảnh. Chỉ sau vài tiếng rong ruổi trên xe máy, hoặc xe khách, Mộc Châu đã hiển hiện trước mắt với cánh đồng cỏ, nương chè xanh mướt, xen lẫn với những vệt hoa rừng… tạo nên bức tranh thiên nhiên sống động.
Sau khi đã tham quan khám phá, du khách nên đến với tiểu khu Vườn Đào, thị trấn Nông Trường, huyện Mộc Châu, Sơn La (từ quốc lộ 6 rẽ vào khoảng 800m) để thưởng thức món cá hồi. Cá hồi ở đây vừa tươi, ngon và rẻ nhất Việt Nam, anh Đoàn Văn Tú chủ quán cá hồi Mộc Châu chia sẻ.

mc3 Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

Cá hồi hun khói

Từ nhiều năm qua, cá hồi đã được nuôi tại nhiều địa điểm có nguồn nước lạnh, sạch như Sapa, Lai Châu, Lâm Đồng… để phục vụ nhu cầu thực khách trong cả nước, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, cá hồi được nuôi và chế biến phục vụ thực khách ở Mộc Châu (cách Hà Nội chưa đầy 200km) thì không nhiều người biết tới.

Theo anh Đoàn Văn Tú, từ 2008, anh đã mua 3000 con cá hồi giống từ Sapa với giá khoảng 1 USD/con về nuôi thử tại Mộc Châu. Khó khăn ban đầu là làm chủ kỹ thuật nuôi cá, từ điều tiết nước trong hồ nuôi, chăm sóc cá… Sau những mẻ cá thành công, giá bán ban đầu khoảng 250.000 đồng/kg. Trong quá trình đó, anh và các thành viên trong gia đình vừa tự học vừa tham gia các khoá đào tạo về chế biến các món ăn từ cá hồi. Năm 2010, anh Tú tiếp tục mở rộng trại nuôi cá và mở quán chế biến cá hồi phục vụ khách địa phương, chủ yếu khách trong vùng và khách đến công tác. Hiện nay, sản lượng cá hàng năm ở trang trại cá của anh Tú đạt khoảng 4 tấn, chỉ đủ phục vụ nhu cầu của người dân địa phương và thực khách đến Mộc Châu.

cahoimocchau05 Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

Chế biến cá hồi

Nằm trong tiểu khu Vườn Đào, quán cá hồi này được bày trí khá đơn giản, chưa được đặt tên, khác hẳn với việc ăn cá hồi ở thành phố thường gắn với những nhà hàng sang trọng. Du khách muốn thưởng thức các món chế biến từ cá hồi Mộc Châu, cứ hỏi người Mộc Châu quán Tú cá hồi ở khu Vườn Đào. Vì đây là quán cá hồi duy nhất không riêng gì ở Mộc Châu mà cả tỉnh Sơn La, anh Tú hồ hởi nói.

Với 200.000 đồng/suất ăn, du khách sẽ được thưởng thức 6 món được chế biến từ cá hồi: gỏi cá hồi ăn kèm với rau cải, gừng, tỏi, xoài, dứa, tía tô, lá chua, lá ổi; da cá hồi chiên; thịt cá hồi chiên (tẩm bột), cá hồi xông khói rất đặc trưng được kết hợp từ công nghệ cá hồi xông khói của Phần Lan; lẩu cá hồi

cahoimocchau04 Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

cahoimocchau02 Lên Mộc Châu ăn cá hồi tươi

Món gỏi cá hồi

 Theo go.vn

Tagged with